MESA DE NATAL COM NAKED CAKE

Fonte: organic-a.tumblr.com

Já faz um tempo que o Naked Cake é tendência em casamentos. Ele dispensa a pasta americana ou glacê e deixa o recheio bem à mostra, com frutas e açúcar. Esse tipo de bolo, que agrada pelo olhar, pode combinar perfeitamente com as comemorações natalinas.

Para o recheio opte por frutas silvestres de tons avermelhados como morango, cereja, framboesa, que combinam com a temática do Natal. Agora, ao invés de encomendar, que tal você mesmo colocar a mão na massa e produzir a receita? Essa foi extraída do site www.diariodebaco.com.br.

Fonte: diariodebaco.com.br

Receita de Naked Cake de Brigadeiro com Morangos

Massa:
- 6 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 2 e 1/2 xícaras de farinhas de trigo
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/2 xícara de cacau em pó

Recheio:
- 2 latas de leite condensado
- 200g de chocolate meio amargo
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 lata de creme de leite
- 4 caixas de morangos
- açúcar de confeiteiro

Lave e seque bem os morangos. Pique duas caixas para o recheio e reserve o restante para a decoração.

Unte com manteiga duas formas redondas (uma com 22 e outra com 18 cm de diâmetro) e polvilhe com cacau. Se quiser o bolo mais alto ou maior, aumente a receita. Peneire a farinha, o cacau e o fermento em pó, misture e reserve. Ferva o leite com a baunilha.

Bata as claras em neve e misture as gemas uma a uma e o açúcar. O creme fica bem fofo. Vá misturando os ingredientes secos, intercalados com o leite fervendo.

Despeje uma parte da massa na forma menor e o restante na maior e leve para assar (forno pré-aquecido a 200 graus) por uns 40 minutos. Espere esfriar completamente para desenformar.

Enquanto o bolo assa, faça o brigadeiro. Misture o leite condensado, a manteiga e o chocolate e leve ao fogo, mexendo até dar o ponto. Desligue, misture bem e junte o creme de leite.

Corte os bolos ao meio e molhe cada parte com um pouco de vinho do porto, licor de chocolate, ou outra bebida de sua preferência. Recheie com o brigadeiro e os morangos e use sua criatividade para decorar.